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Kuzu blanco bio.Espesante vegetal.
El kuzu, de origen japonés, ha sido usado desde tiempos inmemorables como alimento pero también como medicina. En la medicina tradicional el kuzu se utiliza para reducir la fiebre, para controlar las diarreas, reforzar las mucosas, reconstruir la flora y para el resfriado, para reducir el estrés o contra el insomnio.El nivel de llenado en el envase puede variar en relación con la estructura del producto.
Ingrediente: Almidón de raíz de kuzu de cultivo ecológico.
Modo de empleo: Si se va a utilizar para confeccionar algún plato, el polvo de la raíz de Kuzu (Pueraria lobata) ha de ser previamente disuelto en un poco de agua (1 cucharadita en una tacita de agua), después se hierve durante 5 minutos para que adquiera una consistencia gelatinosa y transparente.
Uso en la cocina: En la cocina puede emplearse como espesante en sustitución de otras harinas para elaborar salsas, sopas, purés, puddings, rellenos de tartas y para añadir al aderezo de las ensaladas, ya que su sabor combina bien con cualquier alimento. Además es ecológico por lo que conserva el total de sus propiedades y cuenta con el auténtico sabor del kuzu.
Utilizar 1 a 1,5 cucharadillas de cafe de kuzu por 1 taza de líquido.Mezclar con agua fría antes de usar.
Utilizar aproximadamente 2 cucharadas soperas de kuzu por cada 250ml de líquido para hacer un pudín de gelatina.
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