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El ajo negro de Amanprana ofrece el poder de la fermentación llena de sabor sin olor.
El ajo negro es ajo fermentado, también llamado ajo envejecido, extracto de ajo envejecido o ajo negro. El primer ajo blanco (Allium Sativum) de Amanprana fermentó durante 65 días a una temperatura de 65 ° C, una humedad del 85% y un tiempo de secado de 48 horas. El poder y la opulencia se multiplican, transformando el ajo en una versión negra de sí mismo.
Los dientes de ajo negro le dan un sabor dulce e intenso a tus platos.
El aspecto negro es ideal para risotto, sopa y pasta. O agregue una cucharada a su puré de papa o zanahoria, en aderezos, salsas, como refrigerio, en bruschetta, con sus verduras horneadas o cocidas ... Le da a sus platos un sabor más dulce e intenso. Un verdadero condimento.
El ajo fermentado mejora toda la bondad del ajo común.
El ajo negro es más fácil de digerir y absorber para el cuerpo en comparación con el ajo blanco. Esto se debe al antioxidante S-Allycysteine, que es soluble en agua. El ajo negro tampoco tiene olor a ajo ni el sabor fuerte del ajo crudo. El lento proceso de fermentación crea un ajo con una mayor concentración de nutrientes.
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